とんこつラーメンとキクラゲのとてもいい関係
こんにちは、今日はとんこつラーメンとキクラゲについてお話ししましょう。 とんこつラーメンは、豚骨をベースにしたラーメンで、特に九州地方で有名です。豚骨のスープは濃厚でコクがあり、多くの人々から愛されています。そして、キク…
店長日記
ふんわりおいしいだし巻き卵
材料（2人分） 卵（Mサイズ） 2個 100g A ほんだしかつおだし 小さじ1/5 A 調味料AT-1S 小さじ1/5 A水 45ml A うすくちしょうゆ 小さじ1/2 A 砂糖 小さじ1/4 塩 少々…
配送料の改定につきまして
いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 配送料に関しまして新聞、テレビ等の報道の通り、ヤマト運輸の配送料金が４月３日より改定されております。 弊社オンラインショップの配送料金は５月１日より新料金の配送料…
ゴールデンウイーク期間について
いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 ゴールデンウィークに伴い、4/29、5/3～5はお休みとさせていただきます。 ※休業期間中もインターネット、FAXでのご注文は承っております。発送はGW明けの…
平和食品工業より「大地の塩ラーメンスープ」が新発売
“大地のラーメンスープ” のコンセプトを引継ぐシリーズ新製品 「大地の塩ラーメンスープ」を発売‼ 平和食品工業は、“コク深く透きとおったスープが魅力”の 「大地の塩ラーメンスープ」を 3 月 30 日より全国で新発売され…
町中華を応援する中華だしいろいろ
最近のトレンドワードとして「ガチ中華」が急浮上中です。いままで日本人が慣れ親しんできた中華料理は広東料理をベースにした「和風中華」でした。コロナ禍のなか海外旅行に行くことができない状況の中で本格中華を求めた人たちが本場中…
ガス代を節約する業務用ラーメンスープ
ラーメン店を経営するうえでランニングコストとして一番最初に頭に浮かぶのがガス代だと思います。昨年から続く値上げラッシュは飲食店を直撃しています。特にエネルギーコストの上昇は大きく電気代、ガス代は高騰の一途です。豚骨をグラ…
「3Dセキュア」導入のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。 お客様に商品を安全にお買い求めいただくために、より高いセキュリティを提供するクレジットカードの本人認証サービス「3Dセキュア」を３月１日より導入します。厳格な本人…
クレジット決済につきまして
日頃よりご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 昨今、クレジット決済の不正利用が非常に多くなっております。そのため新規でのクレジット決済でのご注文に関しましては、クレジット会社の審査にお時間を1週間から10日ほど…
ラーメン用背脂のお話
こってりラーメンには欠かせない「背脂」。たっぷりの背脂をラーメンに振りかけるさまから「背脂チャッチャ」という言葉まで生み出しました。そもそもの始まりは新潟県燕市の「杭州飯店」が起源だと言われています。 肉体労働者が多い土…
