2023年05月

20年ほど前から東京を中心に「つけ麵」が一大ブームとなり全国に波及していきました。そもそも「つけ麵」の歴史の始まりは意外に古く昭和30年ごろに大勝軒オーナーであった山岸一雄さんが発案したという説が有力です。まかない料理で…

こんにちは、今日はとんこつラーメンとキクラゲについてお話ししましょう。 とんこつラーメンは、豚骨をベースにしたラーメンで、特に九州地方で有名です。豚骨のスープは濃厚でコクがあり、多くの人々から愛されています。そして、キク…