メーカー夏季休暇のお知らせ
三菱ライフサイエンス株式会社の夏季休暇のスケジュールについてお知らせします。 2024年8月10日～18日 このため、三菱ライフサイエンス社の注文受付締切は8月1日とさせていただきます。 以降のご注文に関しては8月20…
店長日記
鹿児島県枕崎産の鰹節
TV,ネット等で「魚粉」の高騰が話題になっています。漁獲量の減少が主な要因ですが、前年比3割以上と急騰しています。ラーメンをはじめとする飲食業の店主に、光熱費や人件費が根こそぎアップしさらに原材料費がそれに追い打ちをかけ…
フライドオニオンを使ってポテトサラダ
フライドオニオンのポテトサラダ 蒸したポテトを荒くつぶし、焼いたベーコンと塩コショウ、少々のバターを混ぜて上からバジル、フライドオニオンをかけて完成 上の写真は生成AIであるFireflyを使…
ニッポンの夏 冷し中華
冷し中華は、名前に「中華」が付くことから、中国生まれの料理だと思う人も多いかもしれませんが、実際は日本で生まれた料理です。その元祖は、宮城県仙台市にある中国料理店「龍亭」というのが有力な説です。龍亭の冷し中華は、昭和12…
リコピンたっぷりのトマトラーメン
最近ですっかり市民権を得た感があるトマトラーメン。その見た目とヘルシーさが女性に受けてトマトラーメン専門店が増え続けています。トマトラーメンの歴史を紐解いてみましょう。 1987（昭和62）年、「とまとの里 信濃路」…
ゴールデンウィーク期間について
いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 ゴールデンウィークに伴い、4/29、5/3～6はお休みです。 なお、連休前にお届け希望のメーカー品のご注文は4月18日締切とさせていただきます。また、当社のオリジ…
「九州味」を使ったメニューのご紹介
みんな大好き カレーライス！ その中でもカツカレーはひときわ食欲をそそる一品ですね。とんこつ濃縮スープ「九州味」で作るカレーはいつものレシピと同じです。炒めたお肉と野菜を煮込む水のかわりにお湯に溶いた「九州味」のスープに…
「九州味」新外装パッケージのご紹介
日頃よりご愛顧いただいております業務用本格豚骨白湯【本格とんこつ濃縮スープ「九州味」】につきまして３月下旬ごろより外装が変わります。 現在の商品を平置きしたものから直立に変更し、より商品の安全…
業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」
MCFSの業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」は、お店（厨房）で炊いているスープの「バリエーションを増やしたい」、「品質の安定化」や「作業の効率化」を図りたいといったお客様の要望に応えるべく開発をした”濃縮…
日本最古のラーメンは塩ラーメンではないかという説
塩ラーメンは、ラーメンの基本である「醤油ラーメン」や「味噌ラーメン」と同じく、中国から日本に伝わったと言われています。その起源は古く、1884年の新聞広告に南京そばを提供する店が掲載されているという資料が見つかり日本の最…
