店長日記

こってりラーメンには欠かせない「背脂」。たっぷりの背脂をラーメンに振りかけるさまから「背脂チャッチャ」という言葉まで生み出しました。そもそもの始まりは新潟県燕市の「杭州飯店」が起源だと言われています。 肉体労働者が多い土…

              ご愛顧いただいております商品のうち、下記の商品が近日終売となります。 メーカー在庫がなくなり次第、弊社の取り扱いも終了とな…

今年の冬は一段と寒くなる予想が出ています。寒い時期だからこそ鍋料理で温まりたいですね。鍋料理の定番ははずせないとしてアレンジもつ鍋はいかがでしょうか。   とんこつもつ鍋の作り方（2～3人前） 一.　鍋に700…

あけましておめでとうございます   2023年が皆さまにとって明るく希望にあふれる1年となりますように 本年もどうぞよろしくお願いいたします！        

  MCLS（三菱ﾗｲﾌｻｲｴﾝｽ）製品のうち取寄せ商品につきましては年内配送便が終了しました。年明けからの手配となりますことをご了承ください。なお、当社在庫があるものについては12/28ご注文分まで対応させて…

          12月30日～1月4日を年末年始休暇とさせていただきます。 配送便の混雑が予想されますのでお早目のご注文をお願い致します。 年内発送は12/28が最終…

熊本ラーメンの中でも老舗中の老舗「桂花ラーメン」から始まった「マー油」。その香ばしい香りは人をひきつけます。熊本ラーメンの味の決め手といっても過言ではないでしょう。この 「マー油（まーゆ）」の主な原料はにんにくです。さら…

中華料理やラーメンスープなどにおいて「清湯」、「白湯」というフレーズをよく聞きます。一言でいうと「清湯」とは澄んだスープ、「白湯」とは白く濁ったスープのことです。豚骨、豚足、鶏がらを主原料に、野菜類で 風味を整えて炊き出…

                      日頃より「味噌ラーメンの素」をご愛顧いただきまして 誠にありがとう…

  弊社では、原材料の相次ぐ値上げに伴う製造コストの高騰を吸収するべく企業努力を重ねてまいりましたが、企業努力では吸収しきれなく、大変厳しい状況となっております。 つきましては、品質の維持・向上に努めながら、以…