店長日記

まるでポタージュスープのような「とろみ」 一気にファン層を獲得した鶏白湯ラーメン。こってり濃厚ながら豚骨と違いクセのない味わい。 鶏ならではの魅力を炊き出した濃縮がらスープです。「スープのバリエーションを増やしたい」、 …

2018年にJR新宿駅南口直結の「新宿ミロード」7階に「MENSHO SAN FRANCISCO（メンショー サン フランシスコ）」がオープンしました。「麺や庄の」の海外進出店が逆輸入の形で日本上陸を果たしました。 アメ…

  いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 8/13～8/15を夏季休業日とさせていただきます。 何卒宜しくお願い申し上げます。  

豆板醬（とうばんじゃん）は、辛味とコクのある中国の調味料で、様々な料理に使われます。以下、豆板醬を使ったおいしい料理のいくつかを紹介します。 1.麻婆豆腐: 豆腐とひき肉を炒め、豆板醬と豆豉（とうち）を加えて調味し、最後…

20年ほど前から東京を中心に「つけ麵」が一大ブームとなり全国に波及していきました。そもそも「つけ麵」の歴史の始まりは意外に古く昭和30年ごろに大勝軒オーナーであった山岸一雄さんが発案したという説が有力です。まかない料理で…

こんにちは、今日はとんこつラーメンとキクラゲについてお話ししましょう。 とんこつラーメンは、豚骨をベースにしたラーメンで、特に九州地方で有名です。豚骨のスープは濃厚でコクがあり、多くの人々から愛されています。そして、キク…

  材料（2人分） 卵（Mサイズ） 2個 100g A ほんだしかつおだし 小さじ1/5 A 調味料AT-1S　小さじ1/5 A水 45ml A うすくちしょうゆ 小さじ1/2 A 砂糖 小さじ1/4 塩 少々…

いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 配送料に関しまして新聞、テレビ等の報道の通り、ヤマト運輸の配送料金が４月３日より改定されております。 弊社オンラインショップの配送料金は５月１日より新料金の配送料…

いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。   ゴールデンウィークに伴い、4/29、5/3～5はお休みとさせていただきます。 ※休業期間中もインターネット、FAXでのご注文は承っております。発送はGW明けの…

“大地のラーメンスープ” のコンセプトを引継ぐシリーズ新製品 「大地の塩ラーメンスープ」を発売‼ 平和食品工業は、“コク深く透きとおったスープが魅力”の 「大地の塩ラーメンスープ」を 3 月 30 日より全国で新発売され…