最近のトレンドワードとして「ガチ中華」が急浮上中です。いままで日本人が慣れ親しんできた中華料理は広東料理をベースにした「和風中華」でした。コロナ禍のなか海外旅行に行くことができない状況の中で本格中華を求めた人たちが本場中国で一般的でありながらまだ日本人が知らないディープな中華料理が流行りつつあります。本格中華を目指すとなればいろいろな調味料を揃えるのも一苦労です。居酒屋、大衆向け飲食店の皆様に今回はお手軽に中華料理を提供できる「中華だし」をご紹介します。
🥘その名もズバリ
味の素【「中華のミカタ®」麻婆味 450g袋×12】
販売価格：￥11,405（税込）
味の素KK独自の豆板醤が程よい辛味とうま味、コクを付与し、たれの多い麻婆味のメニューを作ることができる中華合わせ調味料です。ダマにならずに利用でき、加熱調理後に適度なてり、つや、とろみが発現し、長時間持続します。
原材料名 砂糖（国内製造）、食塩、デキストリン、粉末豆板醤、ガーリックパウダー、たん白加水分解物、粉末味噌、しょうがパウダー、大豆発酵調味料、小麦たん白発酵調味料、香辛料、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、（一部に小麦・大豆を含む）
🥘使い勝手の良さは折り紙付き
味の素 【丸鶏がらスープ 1kg×12】
販売価格：￥26,438（税込）
丸鶏の風味豊かなスープや料理を簡単に作ることができます。スープ料理や料理のベースに幅広く使え、自家製がらスープの補強にも適しています。
原材料名 食塩（国内製造）、デキストリン、チキンエキス、食用油脂、野菜エキス（オニオンエキス、キャベツエキス、ニンジンエキス）、たん白加水分解物、香辛料、肉風味調味パウダー、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部に鶏肉を含む）
🥘中華特有の味わいのあるメニューが、簡単に作れる
味の素 【中華味 顆粒 1kg×12】
販売価格：￥23,328（税込）
炒め料理、スープ、餡への練り込みなど、あらゆる中華料理に、お使いいただけます。
原材料名 食塩（国内製造）、チキンエキス、ポークエキス、砂糖、食用風味油、デキストリン、香辛料、酵母エキス調味料、野菜エキス、たん白加水分解物、ゼラチン、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部に牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
🥘MCLS
【グルエース 20kg】業務用うま味調味料
販売価格：￥12,420（税込）
うま調といえば「グルエース」。有名つけ麵店で愛用されていることも人気に拍車をかけました。中華料理でも安定のうまさを付与します。
原材料名 L-グルタミン酸ナトリウム
🥘MCLS
【海老チリソース <乾焼用> 1kgビン×6】
販売価格：￥13,867（税込）
原材料 トマトケチャップ、砂糖、豆板醤、酒、にんにく、しょうが、食塩、醸造酢、香辛料/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦を含む)
スクランブルエッグのチリソース煮
ふんわり卵がチリソースの辛さをマイルドにし、辛味が苦手なお子様にも喜ばれるメニューです。
🥘当社オンラインショップでも人気が高くリピーター続出の貝だしスープ
平和食品工業【3種の貝だしスープ(顆粒)180g】
販売価格：￥16,848（税込）
3種の貝(あさり、ほたて、かき)の旨みを風味豊かに抽出した化
学調味料・着色料無添加の貝だしスープの素です。料理の味付けにも使いやすい顆粒タイプです。
原材料名 乳糖(アメリカ製造又はドイツ製造)、食塩、酵母エキス、あさりエキス、ほたてエキス、かきエキス、たん白加水分解物、オニオンパウダー、香辛料、(一部に小麦・乳成分を含む)
