ふんわりおいしいだし巻き卵

材料（2人分）
卵（Mサイズ） 2個 100g
A ほんだしかつおだし 小さじ1/5
A 調味料AT-1S　小さじ1/5
A水 45ml
A うすくちしょうゆ 小さじ1/2
A 砂糖 小さじ1/4
塩 少々
サラダ油 適量

卵をボウルに割り入れ、卵白を切るように溶く。Aを加えて混ぜ合わせます。

卵焼き器を中火にかけ、油を含んだキッチンペーパーで油をなじませます。

調理のポイントとして中～強火で高温を保つことが大切です。短時間で焼き上げるよう心がけましょう。

ふんわり仕上げるコツは半熟気味で巻いてから余熱で固めます。

今回使用した製品

味の素　【ほんだしかつおだし　1kg×12】　業務用風味調味料 かつお節本来の力強い香りと風味がしっかり続くので、料理を作ってから時間が経ってもおいしくお召し上がりいただけます。

【調味料　AT-1S　1kg】　　業務用天然系うま味調味料　コク味タイプ ラーメンをはじめとする中華の麺類、炒飯、野菜炒め等中華料理全般の他、パスタ料理やだしを効かせた料理等幅広くご使用いただけます。