店長日記

  最近ですっかり市民権を得た感があるトマトラーメン。その見た目とヘルシーさが女性に受けてトマトラーメン専門店が増え続けています。トマトラーメンの歴史を紐解いてみましょう。 1987（昭和62）年、「とまとの里 信濃路」…

いつも足立商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 ゴールデンウィークに伴い、4/29、5/3～6はお休みです。 なお、連休前にお届け希望のメーカー品のご注文は4月18日締切とさせていただきます。また、当社のオリジ…

みんな大好き　カレーライス！　その中でもカツカレーはひときわ食欲をそそる一品ですね。とんこつ濃縮スープ「九州味」で作るカレーはいつものレシピと同じです。炒めたお肉と野菜を煮込む水のかわりにお湯に溶いた「九州味」のスープに…

    日頃よりご愛顧いただいております業務用本格豚骨白湯【本格とんこつ濃縮スープ「九州味」】につきまして３月下旬ごろより外装が変わります。 現在の商品を平置きしたものから直立に変更し、より商品の安全…

  MCFSの業務用中華がらスープ「白湯シリーズ」は、お店（厨房）で炊いているスープの「バリエーションを増やしたい」、「品質の安定化」や「作業の効率化」を図りたいといったお客様の要望に応えるべく開発をした”濃縮…

塩ラーメンは、ラーメンの基本である「醤油ラーメン」や「味噌ラーメン」と同じく、中国から日本に伝わったと言われています。その起源は古く、1884年の新聞広告に南京そばを提供する店が掲載されているという資料が見つかり日本の最…

  平素よりお引き立てを賜り誠にありがとうございます。 皆様にご愛顧いただいております「九州味」、「調味料AT-1S」につきまして価格改定のお知らせをいたします。 昨今の原材料費、製造費、輸送費などのコスト増が…

今回も平和食品工業さんのレシピ集からラーメンスープを使った鍋料理をご紹介します。   〆のラーメンが美味しい！味噌ちゃんこ鍋 大地の味噌ラーメンスープを使用した〆のラーメンが美味しい鍋メニューです。 材料（２～…

寒いこの時期には鍋料理ですね。業務用ラーメンスープにはちょっと一工夫で鍋料理のスープとして応用できます。そしてその鍋料理の〆はやっぱりラーメン!!今回は平和食品工業さんのレシピ集から鍋料理をご紹介します。 〆のラーメンが…

日本人にとってのソウルフードといえばお味噌汁。お味噌は古来よりなじみ深い食品ですね。そんなお味噌を使う味噌ラーメン。はたしてそのルーツはどこにあるのでしょう。 味噌ラーメンはさかのぼること70年前の1955年に札幌の大衆…