店長日記

この度の「熊本地震」におきまして弊社も被害を受けました。多方面よりご心配の声をいただき誠にありがとうございます。 熊本ではいまだ余震が続いております。ライフラインの復旧もまだ目途すら立っていない状況ですが、弊社社員および…

MCフードスペシャリティーズのカタログ掲載商品を順次公開中です。現在140点超の商品を公開してます。業務用調味料の色々が揃ってます。ぜひお越しください。

今回は本格とんこつ濃縮スープ「九州味」と「調味料　AT-1S」を使って「皿うどん」のレシピをご紹介します。 皿うどんの作り方（1人前） 200ccのお湯に本格とんこつ濃縮スープ「九州味」6gを加え、とんこつスープを作る …

今回は本格とんこつ濃縮スープ「九州味」と「調味料　AT-1S」を使って「とんこつもつ鍋」のレシピをご紹介します。 とんこつもつ鍋（2~3人前） 1.鍋に700ccのお湯を沸かした後、本格とんこつ濃縮スープ「九州味」60～…

赤酒はみりん代わりに煮物や魚の照り焼きなどに使うと重宝する一品です。しかし、みりんとの違いははっきりしています。みりんはアルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、もち米の澱粉を糖化させ、その糖分がアルコー…

熊本のお正月に欠かせないのが「赤酒」。 県外の方にはあまりなじみのないお酒かもしれません。「赤酒」は熊本のお屠蘇に使うお酒の定番として昔から親しまれています。また、そのまま飲用するだけでなく優れた料理酒として煮物、魚の照…

ご購入手続きの際に会員登録いただきますと100ptプレゼントいたします。また、商品ご購入100円ごとに1ptプラスされます。ぜひご登録ください。 ＜例＞会員登録で100pt　プラス本格とんこつ濃縮スープ「九州味」ご購入　…

本格とんこつ濃縮スープ「九州味」と「調味料AT-1S」、「熊味元」のサンプルは写真のような小袋でお届けします。レシピに従いお作りいただければとんこつラーメンスープが出来上がります。冬場は「熊味元」が固くなっている場合があ…

本格とんこつ濃縮スープ「九州味」はお湯に伸ばすだけですぐに「とんこつスープ」となります。ランチタイムや夜の仕込みなどその都度、お湯に伸ばすだけで最もおいしい状態の「とんこつスープ」が出来上がります。 これにより調理のオペ…

本格とんこつ濃縮スープ「九州味」はお湯に伸ばすだけですぐに「とんこつスープ」となります。よくあるご質問で、「これだけでラーメンスープになるのですか」ということですが、このスープは「ラーメン」、「もつ鍋」、「ちゃんぽん」な…