今回は本格とんこつ濃縮スープ「九州味」と「調味料 AT-1S」を使って「とんこつもつ鍋」のレシピをご紹介します。
とんこつもつ鍋（2~3人前）
1.鍋に700ccのお湯を沸かした後、本格とんこつ濃縮スープ「九州味」60～70ｇを入れよくかき混ぜる。「調味料 AT-1S」5ｇを入れる。
2.白味噌、酒、みりん、薄口醤油、塩などで味付けする。
3.白ゴマ、おろしニンニク、唐辛子を入れる。
4.煮立ってきたら中火にし、下処理済のモツ（300ｇ）、キャベツ、ゴボウ、豆腐を入れる。アクが出てきたら取り除く。
5.煮立ってきたら弱火にし、ニラをキャベツの上に置き、 ニラに火が通ったら出来上がり。
6.鍋の最後の〆はラーメンがおすすめ。茹で上がったラーメン麺をよく湯切して鍋に入れ強火にする。沸騰したら火を止めて 出来上がり。
