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オムハヤシ レシピ

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テーオー食品 【ハイグレード21 ハヤシルウ 1kg】を使ってのオムハヤシです。

材料 (一人分)
<ハヤシソース> 
牛肉薄切り(3センチ幅) 15g   玉ねぎ(薄切り)30g   マッシュルーム(薄切り) 5g
【A】 赤ワイン 30cc  トマトケチャップ 3g
水 70cc  ハイグレード21ハヤシルウ 20g   無塩バター 2g   サラダ油 2g

<チキンライス>
白飯 200g
ベーコン(短冊切り)15g   玉ねぎ(みじん切り)50g
【B】 トマトケチャップ 30g  塩 0.5g
サラダ油 5g


<半熟卵焼き>
卵 100g 生クリーム 15g   無塩バター 5g   パセリ(乾燥) 0.05g

 

<ハヤシソース>

  1. 鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、牛肉を加えてさらに炒め、肉に火が通ったらマッシュルームとAを加えてひと煮立ちさせ、水を加えて約15分煮込む。
  2. いったん火を止め、ボウルに煮汁を取って、ハイグレード21ハヤシルウをよく溶かして加え、再び火にかけとろみをつける。

<チキンライス>

  1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ベーコンを加えさらに炒める。
  2. 1に白飯を入れて炒め、Bを入れてさらに炒める。

<半熟卵焼き>

  1. ボウルに卵、生クリームを加えて良く混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにバターを熱し、1を加えて大きく混ぜ合わせ円形に形を調え半熟状にしておく。

<仕上げ>

  1. 皿にチキンライスを盛り、半熟卵焼きをかぶせ、ハヤシソースをかけ、パセリを散らす。

 

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