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中華風 鯛刺

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材料

調味料AT-1S・塩・酒

鯛(三枚におろしたもの)・・・半身

水菜(ざく切り)・・・1束

カシューナッツ(砕いたもの)・・・適量

新玉ねぎ・・・1玉

パプリカ・・・適量

大根(輪切りにして塩をかける)・・・3枚

昆布・・・大1枚

 

 

作り方

①鯛に調味料AT-1S・塩・酒を少しずつふりかけ水で軽く流した昆布をはさんでいき、一晩冷蔵庫に置く。

②新玉ねぎをスライスし、水にさらし絞ったのち、水菜、大根を器にのせる。

③鯛を刺身にして、ごま油、塩、カシューナッツを混ぜ合わせ②の器に盛り付け、仕上げにパプリカを飾る。

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