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くまもとマー油 【熊香味 ベースタイプ 2kg×6】 業務用とんこつラーメンスープ素たれ

くまもとマー油 【熊香味 ベースタイプ 2kg×6】 業務用とんこつラーメンスープ素たれ
商品コード: 6733

販売価格:12,960
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くまもとラーメンのうまさの秘密 「マー油」です。
ラーメンベースとしてその味わいはお店の個性にあわせ様々に変化させられます。塩分、調味料は含まれおりません。調理の際は塩水(えんすい)、調味料「AT-1S」を加えてください。
原材料名 ラード、ネギ、ニンニク、ごま油、唐辛子/酸化防止剤(V.E,V.C)、(一部にごま・豚肉を含む)

 

 

くまもとラーメンの味を追求したい方や、九州ラーメンの本場の味を出したい方にお勧めします。お客様独自のとんこつスープに 『くまもとマー油 熊香味 ベースタイプ』を合わせればオリジナルラーメンスープが出来上がります。調味料、塩分が入っていませんのでアレンジも容易になっています。
基本として、とんこつ濃縮スープ『九州味』で作ったスープに『くまもとマー油 熊香味 ベースタイプ』、『調味料AT-1S』、塩水(えんすい)を加えることで本格くまもとラーメンスープが出来上がります。

 

●くまもとラーメンの作り方 (1杯分)
 1.本格とんこつ濃縮スープ『九州味』10gを沸騰しているお湯300ccにのばす。
 2.ラーメン丼に『くまもとラーメンの素 熊味元 オールインタイプ』25g、『調味料AT-1S』2.5~3g、『香料』5gを入れる。
 3.沸騰しているお湯に『ラーメン麺』をいれ90秒ほど茹でる。
 4.上記1で作ったとんこつスープを丼に300cc注ぎ、よくかき混ぜる。
 5.『ラーメン麺』をいれスープとからませる。
 6.トッピングとして『キクラゲ』、『チャーシュー』、『フライドガーリック』、ゆで卵、海苔、ねぎ等をのせる。

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