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【香料 1kg】  業務用台湾産赤ねぎ

ラーメンの風味に一層の香り付けをする一品です。台湾の紅葱頭(エシャロット)の薄切りを香ばしく揚げたもので、ほのかな甘みがあります。その食欲をそそる香りは人を惹き付けてやみません。ラーメンスープに混ぜてお使い下さい。
お好み焼の風味付けにもお使いいただけます。生地に混ぜ込んでください。
内容量 1kg

 

●くまもとラーメンの作り方 (1杯分)
 1.本格とんこつ濃縮スープ『九州味』10gを沸騰しているお湯300ccにのばす。
 2.ラーメン丼に『くまもとラーメンの素 熊味元 オールインタイプ』25g、『調味料AT-1S』2.5~3g、『香料』5gを入れる。
 3.沸騰しているお湯に『ラーメン麺』をいれ90秒ほど茹でる。
 4.上記1で作ったとんこつスープを丼に300cc注ぎ、よくかき混ぜる。
 5.『ラーメン麺』をいれスープとからませる。
 6.トッピングとして『キクラゲ』、『チャーシュー』、『フライドガーリック』、ゆで卵、海苔、ねぎ等をのせる。

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