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【まったり白湯 1kg×10】 業務用がらスープ

商品コード:4215
【まったり白湯 1kg×10】 業務用がらスープ
企業情報・・・三菱商事ライフサイエンス株式会社は、連結子会社であるMCフードスペシャリティーズ株式会社、三菱商事フードテック株式会社、及び興人ライフサイエンス株式会社の3社を2019年4月1日をもって統合しました。 
 
統合新会社『三菱商事ライフサイエンス株式会社』は売上高1,000億円を超え、本業界に於いて世界でも有数の企業となります。技術を活かした食と健康への貢献を理念として掲げ、グループ3社の強みを掛けあわせる事により高い総合力を持つ事業推進体制を構築し、国際競争力あるグローバルなライフサイエンス事業体を目指して参ります。 
 
販売価格:¥11,772(税込)
ポイント:109Pt
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まったりと舌に残りつづける余韻

豚骨を主体に、豚皮をプラス!濃厚で上品な風味とコク、まったりとした舌ざわりが特長のスープです。
このスープをベースに、定番メニューはもちろん、新メニューの開発、さらにはオリジナルの味づくりにも簡単に活用可能。クセになるおいしさを、いつでも安定して提供できます。

● 豚骨を主体に豚皮(とんぴ)をくわえて炊き出したゼラチン由来の強い“まったり感”のある白湯スープです。

● 濃厚で上品な風味とコクが特長です。

使用方法

追い炊き用途・ベース用途の場合、10〜15倍のお湯に薄めてお使いください。

本品1kgで10〜15ℓのスープになります。

がら全量を置き換える場合は、5〜10倍に薄めてお使いください。

 

原材料

ポークエキス、動物油脂、香味オイル(動物油脂、野菜)、ゼラチン/増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)

 

 

担々麺
直火焙煎ごまを使った芝麻醤と特製ラー油、丸鶏エキスと甜麺醤も加えた濃厚な風味のラーメンスープ「四川 坦々麺汁子」をスープで割るだけで、簡単に専門店の味わいに仕上げることができるレシピです。濃厚な白湯スープベースの「まったり白湯」で割ることにより、より本格的なスープに仕上がります。まろやかで濃厚な味わいのスープで、ラー油の辛さが一層引き立ちます。
 
 
材料(1人前)
四川 担々麺汁子 25g  まったり白湯 300g  5倍希釈  中華麺 160g  1玉  肉みそ 適量  白髪ねぎ 適量  ラー油 2g
 
1.丼に四川坦々麺汁子を入れ、まったり白湯(5倍に希釈)のスープを注いでよく混ぜる。
2.麺を茹で、良く湯切りして丼に入れ、肉味噌・白髪ねぎを盛り付け、ラー油をふりかける。

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