特長
●鶏のエキスをベースにオイスターエキスやたまり醤油をバランスよく加え、風味豊かなオイスターのコクが味わえる本格的な青椒肉絲用調味料です。適度な保水で肉本来のやわらかさ・ジューシー感を向上させ、歩留まりも上げることができます。
● 加熱時の身縮み抑制効果もあるため、加熱してから時間が経っても、やわらかい食感を維持できます。
使い方
①水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の1~3%が目安です。
②生肉の表面全体が浸るように①を加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。
③所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
用途
鶏肉・豚肉・牛肉の焼き・揚げ・煮込み調理で使用できます。
原材料名
炭酸水素ナトリウム40.4%、酢酸デンプン32.3%、グルコン酸ナトリウム4.8%、プロテアーゼ0.4%、α-グルコシダーゼ0.4%、食品素材21.7%
高温・高湿・直射日光をさけてください。
・飛散をさけて、直接目や皮膚に触れないようにしてください。
・目や皮膚に触れ異常を感じた場合は水で洗い流してください。
・酵素はたん白質です。吸引、接触によりアレルギー反応を起こすことがあります。
・開封後はなるべくお早めにご使用ください。また開封後は密閉の上、10℃以下で保管してください。
メーカーサイトより You Tube にて商品動画公開中!!
![](/shop/upload/kcfinder/images/%E3%80%8C%E3%81%8A%E8%82%89%E3%82%84%E3%82%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%96%99SP%E3%80%8D%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%83%BB%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%A4%20%E4%BD%BF%E3%81%84%E6%96%B9%E7%B7%A8.jpg)
![](/shop/upload/kcfinder/images/%E3%81%8A%E8%82%89%E3%82%92%E3%82%84%E3%82%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8F%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%81%AB%EF%BC%81%E3%80%8C%E3%81%8A%E8%82%89%E3%82%84%E3%82%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%96%99SP%E3%80%8D%E3%81%AE%E3%81%94%E7%B4%B9%E4%BB%8B.jpg)
※メーカーより取寄せ商品となります。納期についてはお問い合せ下さい。なお、取寄せ手配後のキャンセルおよび返品は承れません。
![](/shop/upload/kcfinder/images/WEB%E4%BC%9A%E5%93%A1%E5%8B%9F%E9%9B%86%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%BC2022(1).jpg)