やさい昆布は通常の昆布漁が始まるよりも早い時期(6月頃)に採った昆布です。昆布漁解禁を棹入れ(さおいれ)と言いますが、その棹入れの前に採取された昆布です。(別名で『棹前昆布』ともよばれています。)棹入れ前の早い時期に採るため葉が柔らかく、厚さも薄いのが特徴です。早く煮え、野菜のような感覚で気軽に食べられる昆布です。
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住所：熊本市中央区大江3丁目7-7 TEL：096-364-1181 定休日：日曜・祝日
やさい昆布は通常の昆布漁が始まるよりも早い時期(6月頃)に採った昆布です。昆布漁解禁を棹入れ(さおいれ)と言いますが、その棹入れの前に採取された昆布です。(別名で『棹前昆布』ともよばれています。)棹入れ前の早い時期に採るため葉が柔らかく、厚さも薄いのが特徴です。早く煮え、野菜のような感覚で気軽に食べられる昆布です。