● 乳酸発酵した調味液、さらには沖アミや魚醤、こだわりの唐辛子とコチュジャンを配合し、本格的なキムチ風味を再現しました。
● 魚介の風味や辛味、酸味など、本場の味の要素が詰まった韓国風辛味ソースです。
使用方法
ストレートのまま、和え物、炒め物、煮物などの味付けに使用できます。鍋、スープなどに使用の場合は、スープや水で溶いて加えます。
原材料
キムチ調味液(野菜・魚介発酵液、食塩、還元水あめ、にんにく、醸造酢、その他)、デキストリン、コチュジャン調味料(コチュジャン、醸造調味料、食塩)、豆板醤、すりにんにく、砂糖、みそ、りんごピューレ、食塩、醸造酢、唐辛子、魚醤、オキアミエキス、すりしょうが、醸造調味料、酵母エキス調味料/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(カロチノイド、カラメル、紅麹)、酸味料、(一部にかに・小麦を含む)
もやしとにらのチヂミ
材料
にら(4㎝カット) 50g
薄力粉 220g 片栗粉 60g 食塩 6g いの一番 1g 牛っと白湯(10倍希釈 40g+水360g) 400g 卵 1個 アジアンタス 韓国風辛味ソース 40g もやし 200g
サラダ油 24g ごま油 適量
※具材はお好みで
1. にらをカットする。
2. ボウルに薄力粉、片栗粉、食塩、いの一番を入れて軽く混ぜる。
3. 「2」に牛っと白湯、卵、アジアンタス 韓国風辛味ソースを加えよく混ぜ合わせる。にら、もやしを加え、全体になじませる。
4. フライパンに油6gを熱し、中火にして「3」を1/4量流し込む。
5. 時々フライパンを揺すりながら焼き、周りが乾燥してきたらひっくり返す。フライ返しで押し付けながら1～2分焼き、これを2～3回繰り返す。
6. 強火にしてごま油をひとまわし加え、表面がカリッとするまで焼けたら、器に盛り付ける。
※メーカーより取寄せ商品となります。納品まで最大2週間前後お待ちいただく場合があります。ご了承のほどお願いいたします。なお、取寄せ手配後のキャンセルおよび返品は承れません。
