This soup is made from carefully selected pork bones and only bone extract . The rich and light soup has the same natural sweetness as the pork bone soup cooked in the kitchen. Only extend in hot water with pork plain hot water (Paitan) Garasoup you are finished. Please use it after diluting it 30 to 40 times.
* The salt content of the diluted tonkotsu soup is about 1%. When cooking, subtract the above amount from the total salt content.
As a plain hot water soup, you can use it not only for pork bone ramen, but also for Chinese food, tonkotsu curry, motsu nabe soup, stewed oden soup, rich flavor of yakisoba, and tonkotsu chazuke.
Contents 12kg
● Ingredients Pork extract (made in Japan), salt, protein hydrolyzate / seasoning (amino acid), (some include dairy ingredients and pork)
* Only sold to business stores.
* How to Save Please avoid direct sunlight and high temperature and humidity.
厳選した豚骨を使い、骨エキスのみで作られたスープです。濃厚かつあっさりとしたスープは厨房で炊き出した豚骨スープと同様の自然な甘みがあります。お湯でのばすだけでとんこつ白湯(パイタン)ガラスープが出来上がります。30～40倍に希釈してお使い下さい。
※希釈したとんこつスープの塩分は1%程度になります。調理の際は、全体の塩分から前記の分を差し引いてください。
白湯スープとして豚骨ラーメンはもとより、中華料理、とんこつカレー、モツ鍋スープ、おでんの煮込みスープ、焼そばのコク味だし、とんこつ茶漬けなど幅広くお使いいただけます。
内容量 12kg
●原材料 ポークエキス(国内製造)、食塩、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
※業務店様への販売のみとさせていただいております。
※保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
※取扱上の注意
開封後はお早めにご使用ください。
●本品製造工場では、えび・小麦・落花生を含む製品を生産しております。
●パウチのまま電子レンジで加熱しないでください。
●切り口で手を切らない様にご注意ください。
●くまもとラーメンの作り方 (1杯分)
1.本格とんこつ濃縮スープ『九州味』10gを沸騰しているお湯300ccにのばす。
2.ラーメン丼に『くまもとラーメンの素 熊味元 オールインタイプ』25g、『調味料AT-1S』2.5～3g、『香料』5gを入れる。
3.沸騰しているお湯に『ラーメン麺』をいれ90秒ほど茹でる。
4.上記1で作ったとんこつスープを丼に300cc注ぎ、よくかき混ぜる。
5.『ラーメン麺』をいれスープとからませる。
6.トッピングとして『キクラゲ』、『チャーシュー』、『フライドガーリック』、ゆで卵、海苔、ねぎ等をのせる。