L-グルタミン酸ナトリウム99% 5’-リボヌクレオタイドナトリウム1%
味の素株式会社
●昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。
●素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。
●熱に強く、調理の際いつお使いになっても効き目は同じです。
●減塩した料理にお使いいただくと味のもの足りなさを補っておいしく仕上がります。
使い方
<下味付けや下ゆでに>
ぎょうざ・ハンバーグ(10人分)の下味付け ⇒ 3～5g(小さじ1)
漬物(10人分) ⇒ 5～9g(小さじ1～2)
マリネ ⇒ 漬け汁500mℓに3～5g(小さじ1)
野菜の下ゆで ⇒ お湯1ℓに3～5g(小さじ1)
魚介類の下ごしらえ ⇒ 適量
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