業務店向けのラーメンスープ、調味料の仕入れサイト

2016年02月04日

赤酒 その2

赤酒はみりん代わりに煮物や魚の照り焼きなどに使うと重宝する一品です。しかし、みりんとの違いははっきりしています。みりんはアルコール(または焼酎)の中に麹(こうじ)ともち米を入れ、もち米の澱粉を糖化させ、その糖分がアルコー…
ページ上部へ