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【麺活 豚骨ラーメンスープ博多 500g×10】 業務用豚骨ラーメンスープ

商品コード:858
【麺活 豚骨ラーメンスープ博多 500g×10】 業務用豚骨ラーメンスープ
企業情報・・・三菱商事ライフサイエンス株式会社は、連結子会社であるMCフードスペシャリティーズ株式会社、三菱商事フードテック株式会社、及び興人ライフサイエンス株式会社の3社を2019年4月1日をもって統合しました。 
 
統合新会社『三菱商事ライフサイエンス株式会社』は売上高1,000億円を超え、本業界に於いて世界でも有数の企業となります。技術を活かした食と健康への貢献を理念として掲げ、グループ3社の強みを掛けあわせる事により高い総合力を持つ事業推進体制を構築し、国際競争力あるグローバルなライフサイエンス事業体を目指して参ります。 
 
販売価格:¥9,504(税込)
ポイント:88Pt
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基本メニュー
とんこつラーメン、つけ麺、ちゃんぽんなどにご使用いただけます。

応用メニュー
もつ鍋、焼きラーメン、餃子などにご使用いただけます。

 

●ラーメンやつけ麺などのスープベースとしてご使用いただける濃縮タイプのスープです。
●ラーメン専門店、居酒屋、給食、フードコート、回転寿司などの業態におすすめです。
●荷姿  500gスタンディングパウチ(スパウト付)×10袋/ダンボール箱
 
使用方法
豚骨、豚肉、豚頭、豚皮などから炊きだしたポークエキスがベースのとんこつ風味豊かなラーメンスープです。ラーメンスープの場合、約8~10倍に薄めよくかき混ぜてお召し上がり下さい。(がらスープで薄めていただくと、より一層おいしく仕上がります。)

 

原材料名

ポークエキス、ポークオイル、たん白加水分解物、食塩、ポークシーズニング(ポークエキス、香味ポークオイル、食塩、野菜エキス)、食用植物油脂、中華がらスープの素、油脂加工品、酵母エキス、ポークシーズニングパウダー、しょうゆ、おろしにんにく、香味油、ホワイトペッパー/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、カラメル色素、香料、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

ジューシー羽根つき焼き餃子
 
肉汁たっぷりなジューシー羽根つき餃子のご紹介です。「麺活 とんこつラーメンスープ 博多」を味のベースに使用し、安定的で簡単にうま味たっぷりな餃子を作成することができます。
 
材料(8人分)        
■中具(40個分)
豚ひき肉 400g  食塩 2g  ホワイトペッパー 1g
[A]麺活 とんこつラーメンスープ 博多 50g  水 170cc
 
キャベツ(みじん切り) 200g  食塩 2g  にら(みじん切り) 50g  おろし生姜 10g  ラード 15g  ごま油 10g
 
■焼成(12個分)
餃子の皮 12枚  薄力粉 8g  水 200cc  ごま油 8g
 
作り方
1.豚ひき肉に食塩・ホワイトペッパーを加え、豚肉が白くなるまでよく練り込む。
2.[A]を混ぜ合わせ、何回かに分けて「1」に加えて混ぜ、肉にスープを吸わせる。
3.その後1時間以上冷蔵庫で休ませる。
4.キャベツに食塩をふって混ぜ合わせ、出てきた水分を絞って水気をきる。歩留まり75%(水絞り後150g)を目安にする。
5.「3」に「4」を加え、にら・おろし生姜・ラード・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
6.「5」を餃子の皮に包む(1個20gを目安にする)。
7.薄力粉・水を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。餃子を並べて蓋をして、4分間蒸し焼きにする。
8.その後蓋を取り、ごま油をふちに回しかけ、羽にこんがりと焼き色がつくまで焼成する。
 

               

 

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