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味の素【「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」 500g袋×10】業務用

商品コード:721
味の素【「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」 500g袋×10】業務用
食肉用品質改良剤製剤
 
販売価格:¥9,936(税込)
ポイント:92Pt
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●独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかく・ジューシーに仕上げます。
●加熱調理に伴う肉の身縮みを抑えます。

●肉の種類(豚肉、鶏肉、牛肉)を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。

 

味の素株式会社

 

酢酸でん粉 58%、炭酸ナトリウム 10%、乳酸カルシウム 9%、L-グルタミン酸ナトリウム 4%、クエン酸0.5%、食品素材 18.5%、(一部に卵を含む)
 
使い方
①水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2~4%が目安です。
②生肉の表面全体が浸るように①を加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。
③所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
 
 
唐揚げ、ステーキ、とんかつなどの厚切り肉メニューの下ごしらえに
 
※メーカーより取寄せ商品となります。納期についてはお問い合せ下さい。
 

 

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