● マディラワインの製法をヒントに開発されたスパイシーな風味と甘みのある調理用ワインです。
● 温熱熟成(ベークド)製法による豊かな香りが特長です。
■ アルコール 14%
使用方法
デミグラスソースなどのブラウンソースのコク出しにおすすめです。
原材料
濃縮還元ぶどう果汁(外国産)、輸入ワイン、糖類、醸造アルコール/カラメル色素、酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩)
デミグラスミートソース(洋食店風)
煮込み感が強く、濃厚な味わいのデミグラスミートソースです。「MCFS WINE ベークドワイン」を使用したことで、風味豊かなソースに仕上がります。お好みでオムライスやハンバーグにかけても、美味しくお召し上がり頂けます。
材料(1人分)
スパゲティ1.7mm(茹でたもの) 200g 有塩バター 5g 牛乳 30g 玉ねぎ(粗みじん切り) 14g サラダ油 4g マッシュルーム(水煮) 30g グリーンピース 適量(10個程度) 粉チーズ、パセリ 適量 合挽き肉(牛1:豚1) 30g MCFS WINE ベークドワイン 3g
<ソース>市販デミグラスソース 60g トマトケチャップ 20g こく路 H 4g こいくちしょうゆ 12g 砂糖 8g ハイクック クックドビーフM 2g ローリエ 適量 (1枚) 水 40cc MCFS WINE ベークドワイン 3g
1.合挽き肉にMCFS WINE ベークドワイン(半量)を加え、冷蔵庫で数分漬け込む。
2.フライパンにバターを入れ、茹でておいたスパゲッティを軽く炒め、皿に盛る。
3.小鍋に「1」、牛乳、残りのMCFS WINE ベークドワインを入れ、煮詰める。
4.フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、「3」も加えて炒め合わせる。
5.「4」に<ソース>、マッシュルームを加え、炒め煮する。
6.とろみがついてきたら、グリンピースを加え、「2」の上に盛り付ける。
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